戦国焼鳥 信長

【本格地鶏を使用した鶏料理の数々】

当店では、九州の地鶏を中心に厳選した
本格地鶏を使用しております
特に、2005年『食肉産業展』食味コンテストで
最優秀賞に輝いた「薩摩地鶏」をはじめ
各地の銘柄鶏から
その時に一番美味しいものを選別し、
本格的な鶏料理の数々をご提供しております

【日本一の薩摩地鶏】

天然記念物の薩摩鶏を交配し、
10年もの歳月をかけて完成させた固定種
一般的な地鶏の飼育期間75日以上に対し、
薩摩地鶏は120日〜150日と
ゆっくり育てられます
この長い飼育期間が、
アミノ酸豊富でコクのある旨味と
程よい歯ごたえを生み出します
筋繊維が細かく柔らかな肉質でありながら、
脂肪分が少なくヘルシーな、
赤味を帯びた地鶏らしい肉質が特徴です

【こだわりの備長炭で焼き上げる】

二種類の備長炭を組み合わせ、
地鶏のもつ「色・香り・風味」を
最大限に活かした焼き鳥をご提供
当店独自の調味料『焙煎黒八味』、
紀州和歌山直送の「薄挽き青山椒」をつけて
お召し上がりください

【飲み放題メニューに！獺祭！浦霞！久保田！】

なんと、信長の5000円・6000円コースの
飲み放題にはプラス料金を頂かずに
日本酒有名銘柄の
「獺祭」「久保田」「浦霞」「鶴齢」
などが入っております！
もちろん日本酒以外の生ビールやハイボール
各種サワー系も入ってのご提供です！
是非、当店自慢の鹿児島/宮崎産地鶏と
一緒にご堪能下さい！